Tuiles aux amandes
Ingrédients
- 25 g beurre demi-sel
- 120 g amandes effilées
- 90 g sucre blanc
- 35 g farine
- 2 blancs d'oeuf (env. 70g)
- 1 goutte extrait de vanille
Instructions
- Mettre le beurre dans une casserole et chauffer pour obtenir un beurre noisette. Il doit crépiter puis devenir ambré, il est alors prêt. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélanger les amandes effilées, le sucre, la vanille et la farine.
- Verser le beurre noisette sur la préparation puis ajouter les blancs d’oeufs.
- Sur une plaque chemisée d’un papier cuisson, déposer des demi cuillères à soupe de pâte en les espaçant de 4 cm.
- Avec les doigts mouillés dans l’eau tiède, aplanir la pâte pour former des tuiles fines.
- Enfourner pour 18 minutes (surveiller la cuisson) : les bords doivent être dorés.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof