Tarte d'été - tomates, courgettes & chèvre
THE tarte de l'été ! Fraîche, pleine de saveurs et jolie à regarder. Chaude ou froide, toutes les occasions sont bonnes pour la déguster. Regarde-moi cette beauté …La préparation de cette tarte est rapide car j'utilise une pâte feuilletée du commerce. Libre à toi de faire une pâte brisée maison en y ajoutant des saveurs comme des herbes ou des épices, la tarte n'en sera que plus savoureuse.
Equipment
- 1 plat à tarte
Ingrédients
- 3 tomates cœur de bœuf bio* (varier les couleurs donne un joli rendu à la tarte)
- 1 courgette jaune bio*
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 bûche de chèvre
- 2 c.à.s. chèvre frais (ici j'ai utilisé du Petit Billy)
- 1 c.à.s. herbes de Provence
- 1 c.à.s. miel
- 1 filet huile d'olive
- quantité souhaitée sel / poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Découper les tomates, la courgette et la bûche de chèvre en rondelles.
- Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette puis recouvrir de Petit Billy.
- Disposer ensuite, en alternant les couleurs, les rondelles de tomate et de courgette en partant de l'extérieur du moule.
- Au centre, disposer les morceaux de chèvre.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, les herbes de Provence, saler et poivrer.
- Enfourner 10 min à 210 °C, puis 10 min supplémentaires à 180 °C et 20 min à 150-160 °C.
- À la fin de la cuisson ajouter le filet de miel. **
Notes
* Utiliser des légumes bio permet pouvoir garder la peau qui est pleine de vitamines et apporte plus de couleur à la tarte.
** Ajouter le filet de miel après la cuisson car il noircit s'il cuit au four.