Tarte à la courge, champignons & camembert
Une recette de tarte à la courge c’est champignons & camembert pour célébrer l’arrivée de l’automne.
Equipment
- 1 plat à tarte
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (ou brisée)
- 1 kg butternut (ou autre courge)
- 20 g champignons séchés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse ail émincé
- 2 oeufs
- 100 g parmesan
- 1 pincée noix de muscade
- 1 c. à café thym séché
- sel / poivre
- 100 g camembert coupé en lamelles
- huile d'olive
Instructions
- Mettre les champignons dans l’eau tiède et laisser 10 minutes.
- Chauffer de l’huile dans une casserole à fond épais, ajouter l’oignon émincé et laisser cuire 5 min à feu moyen.
- Ajouter les cubes de courge et un fond d’eau, le sel et le thym. Mettre un couvercle et laisser cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu doux avec de l’huile. Ajouter l’ail.
- Essorer les champignons et les couper en petits morceaux et les ajouter à la poêle. Laisser cuire 15 min.
- Vérifier que la courge est tendre et la presser en purée grossièrement.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Verser la purée de courge dans un saladier et y ajouter le mélange champignons-ail. Ajouter les oeufs battus au préalable, le parmesan, le poivre et la noix de muscade. bien mélanger.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Verser l’appareil à la courge par dessus.
- Disposer les lamelles de camembert sur le dessus.
- Enfourner pour 40 minutes.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof