Shakshuka verte d'hiver
Ingrédients
- 2 oeufs
- 3 feuilles blette
- 1 gousse ail
- 1 oignon
- 1 c. à soupe Sriracha
- 2 c. à soupe feta émiettée
- 1/2 c. à soupe zaatar
- sel / poivre
- 2 pincées graines de sésame
Instructions
- Laver et couper les poireaux et les blettes. Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir dans une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile et le ras el-hanout l'oignon et l'ail pendant 5 min à feu moyen.
- Ajouter les poireaux et les belettes. Couvrir et laisser réduire.
- Saler, poivrer et ajouter la sriracha et le zaatar.
- Une fois les légumes tendres, faire 2 empreintes dans la poêle. Y verser le reste d'huile d'olive et casser un oeuf dans chaque empreinte.
- Couvrir, baisser le feu et laisser cuire les oeufs.
- Avant de servir, saupoudrer de feta et de graines de sésame. Ajuster l'assaisonnement en sel, poivre et zaatar.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof