Pumpkin bread - gâteau à la citrouille
Equipment
- 1 moule à cake 20cm
Ingrédients
- 250 g courge (épluchée et épépinée)
- 2 oeufs
- 50 g beurre d'amande
- 100 g beurre demi-sel fondu
- 100 g miel de fleurs
- 1 c. à café épices Pain d’Epices (j’ai utilisé le mélange de Shira)
- 1 c. à café vanille (extrait ou grains)
- 100 g farine
- 100 g flocons d'avoine
- 6 g levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Cuire la courge 20 minutes à la vapeur. Une fois cuite, la réduire en purée. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier mélanger la purée de courge avec les oeufs, le beurre fondu, la beurre d’amande et le miel. Bien mélanger.
- Ajouter les poudres : farine, flocon d’avoine, vanille, sel, levure chimique. Incorporer à la spatule.
- Chemiser le moule à cake et y verser la pâte.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes. Le cake est cuit lorsque la lame du couteau ressort propre.
Notes
Merci à @clemfoodie pour la recette <3
crédit photo ©cookedfromtheroof