Mini-palmiers de chutes de pâte feuilletée
Je fais recette uniquement lorsque j'ai des chutes de pâte feuilletée pour ne pas la gaspiller, surtout lorsque je l'ai faite à la main. Que vous utilisiez des chutes ou une pâte entière, le résultat sera tout aussi bon, mais vous devrez adapter les quantités de sucre et de caramel. La recette n'a pas de quantités, on peut tout faire à l'œil.
Ingrédients
- chutes de pâte feuilletée*
- sucre cassaonde
- caramel au beurre salé
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Étaler la pâte feuilletée et saupoudrer de sucre, appuyer pour faire adhérer. Procéder de la même façon sur l’autre côté de la pâte.
- Napper de caramel au beurre salé sur toute la surface de la pâte.
- Enrouler la pâte sur elle-même en partant d’un côté et s’arrêter au milieu, faire la même chose de l’autre côté.
- Découper des tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur et déposer les palmiers sur une plaque de cuisson chemisée d’un tapis ou papier cuisson.
- Enfourner pendant 20 min et retourner les palmiers à mi-cuisson.
- Laisser refroidir avant de déguster, le caramel va figer et les palmiers vont devenir croustillants.