Marbré potiron & moka
Equipment
- 1 moule à gâteau
Ingrédients
- 12 cl huile neutre
- 90 g sucre cassonade
- 1 gros oeuf (ou 2 petits)
- 212 g potiron
- 60 g lait concentré non sucré
- 1 pincée vanille
- 135 g farine
- 1 sachet levure chimique (env. 11g)
- 1 pincée fleur de sel
- 1 c. à café mélange 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 1/2 c. à café café soluble
- 1 c. à café cacao en poudre non sucré
Instructions
- Mettre le potiron à cuire à la vapeur 20 min. Laisser refroidir. Réserver.
- Préchauffer le four à 165 °C.
- Dans un cul de poule, fouetter le sucre avec les oeufs.
- Incorporer la purée de potiron, le lait concentré et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le mélange d'épices. Incorporer ces ingrédients au mélange sucre-oeufs.
- Une fois la pâte homogène, la diviser en deux dans deux bols différents.
- Dans le premier bol, ajouter le café soluble et dans le deuxième, ajouter le cacao.
- Chemiser ou beurrer le moule à gâteau et verser les deux pâtes en alternance pour créer le motif marbré.
- Enfourner pour 1h15. Le marbré est cuit lorsque la lame du couteau ressort propre. Démouler le marbré une fois refroidis.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof