Gâteau renversé aux griottes
Equipment
- 1 moule à gâteau de 20 cm diamètre
Ingrédients
- 250 g griottes
- 25 g sucre cassonade (pour les griottes)
- 120 g beurre demi-sel mou
- 50 g sucre semoule (pour le gâteau)
- 50 g sucre brun type Rapadura (pour le gâteau)
- 1 trait jus de citron
- 2 oeufs
- 2 c. à café levure chimique
- 150 g farine
- sucre glace
Instructions
Pour les griottes :
- Chemiser le moule d’un papier de cuisson, mettre du beurre et du sucre.
- Laver et couper les griottes en 2, enlever le noyau.
- Disposer les griottes face coupée vers le bas dans tout le fond du moule. Saupoudrer de sucre. Réserver.
La pâte :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver et couper les griottes en quatre, enlever les noyaux. Réserver.
- Dans un saladier, crémer le beurre avec les sucres. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
- Ajouter un trait de jus de citron.
- Verser la farine et le levure chimique mélangés. Incorporer les poudres à l’aide d’une spatule.
- Verser la pâte dans le moule et déposer morceaux les griottes par dessus.
- Enfourner pour 25 minutes.
- A la sortie du four, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler sur une assiette. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof