Cookies coco & chocolat blanc
Ingrédients
- 130 g farine
- 80 g beurre demi-sel mou
- 30 g huile de coco
- 80 g sucre brun
- 50 g sucre cassonade
- 1 oeuf
- 1 c. à café levure chimique
- 60 g flocons d'avoine
- 20 g noix de coco râpée
- 50 g chocolat blanc concassé
Instructions
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Dans un bol, mélanger le beurre et l'huile de coco jusqu'à obtenir une consistance pommade puis ajouter les sucres, mélanger. Enfin, ajouter l'œuf.
- Une fois l'appareil liquide mélangé, verser les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, les flocons d'avoine et la noix de coco.
- Une fois que la pâte est homogène, diviser la pâte en 10 boules de tailles égales et les disposer, en les espaçant bien, sur une plaque de cuisson. 2 fournées seront nécessaires.
- Aplatir un peu les boules puis disposer les morceaux de chocolat blancs sur le dessus en les enfonçant un peu.
- Enfourner pour 12 minutes.
- À la sortie du four, laisser les cookies refroidir 10 minutes avant de les transférer sur une grille de pâtisserie afin qu'ils refroidissent complètement.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof