Cookies au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 190 g farine T45
- 100 g beurre demi-sel mou
- 150 g beurre de cacahuète
- 40 g sucre brun
- 70 g sucre cassonade
- 1 oeuf
- 1 pincée fleur de sel
- 1 c. à café extrait de vanille
- 3 g levure chimique
Instructions
- Dans un cul de poule, fouetter le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter le beurre de cacahuète ainsi que l'oeuf. Mélanger.
- Incorporer le reste des ingrédients (farine, extrait de vanille, levure chimique) à la spatule jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
- Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Façonner des boules d'environ 50 g chacune. Les disposer sur une plaque de cuisson chemisée et aplatir le dessus légèrement pour obtenir un cookie de 6cm de diamètre.
- Faire des motifs rayés sur le dessus à l'aide d'une fourchette.
- Enfourner pour 8 à 10 minutes. A la sortie, les laisser refroidir sur une grille.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof