Basboussa au citron
Equipment
- 1 moule à gâteau
Ingrédients
Pour la basboussa :
- 110 g sucre cassonade
- 120 g beurre demi-sel mou
- 2 citrons bio (zestes & jus)
- 100 g poudre d'amande
- 2 oeufs
- 70 g semoule fine
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
Pour le sirop :
- 60 g jus de citron
- 50 g sucre
Instructions
Pour l'appareil à basboussa :
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un cul de poule crémer le beurre avec le sucre et les zestes de citron à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajouter la poudre d'amande, battre.
- Incorporer les oeufs uns à uns tout en fouettant le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la semoule ainsi que la levure chimique et le sel. Mélanger à la spatule jusqu'à incorporation des poudres.
- Verser le jus de citron, mélanger.
- Verser l'appareil à basboussa dans le boule beurré ou chemisé et enfourner pour 25 à 30 minutes. La basboussa est cuite lorsque la pointe du couteau ressort propre.
Pour le sirop :
- Pendant la cuisson de la basboussa, verser le jus de citron et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition. Le sucre doit avoir complètement fondu.
- A la sortie du four, badigeonner la basboussa de sirop à l'aide d'un pinceau.
- Laisser tiédir dans le moule avant de démouler et de servir.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof