Name: Scones vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 400 g farine; 5 g levure chimique; 60 g sucre cassonade; 120 g margarine; 200 g lait végétal; 2 c. à café extrait de vanille; 1 pincée sel; 1 c. à café sirop d'érable; 2 c. à soupe lait végétal; 1 pincée café soluble ((ou chicorée))

Scones vegan

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Type de recette Sucré / dessert, Vegan

Type de sucré Muffins anglais / scones

Portions 8 scones

Equipment

1 emporte-pièce rond

Ingrédients

Pour les scones :

400 g farine
5 g levure chimique
60 g sucre cassonade
120 g margarine
200 g lait végétal
2 c. à café extrait de vanille
1 pincée sel

Pour la dorure :

1 c. à café sirop d'érable
2 c. à soupe lait végétal
1 pincée café soluble (ou chicorée)

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.
Dans un saladier, déposer la margarine molle avec le sucre, crémer.
Ajouter la farine avec la levure incorporée ainsi que le sel.
Mélanger avec les mains.
Ajouter le lait et l’extrait de vanille, mélanger avec une spatule jusqu’à amalgamer la pâte sans la pétrir.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Etaler la pâte sur 3 cm d’épaisseur.
A l’aide d’un emporte-pièce, détailler des scones puis les déposer sur une plaque de cuisson chemisée.
Dans un verre, mélanger les ingrédients pour la dorure et badigeonner chaque scone.
Enfourner pour 15 minutes à 20 min.
Se déguste à la sortie du four avec de la crème et de la confiture.

Notes

Mot clé scones, vegan