Brownie Nutella sans cuisson et glaçage à l'avocat (vegan)
Equipment
- 1 mixeur
Ingrédients
Pour le brownie :
- 200 g noisettes
- 170 g poudre d'amande
- 60 g cacao en poudre sans sucre
- 680 g dattes
- 1 pincée fleur de sel
- 2 c. à café extrait de vanille
- 1 poignée grué de cacao (env. 70g)
Pour le glaçage :
- 1 avocat bien mûre
- 26 g cacao en poudre non sucré
- 60 g sirop d'érable (ajuster selon le goût)
- 1 pincée fleur de sel
- quelques billes de chocolat décoratives (optionnel)
Instructions
Pour le brownie :
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Répartir les noisettes sur une plaque de cuisson et les faire torréfier au four pendant 10 minutes.
- Mettre les noisettes tiédies dans un torchon et frotter pour enlever la peau. Le faire grossièrement suffit amplement.
- Mettre les noisettes au mixeur pour obtenir une poudre.
- Ajouter les dattes, la poudre d'amande, le cacao en poudre, le sel et la vanille. Mixer jusqu'à obtenir une pâte collante. Il peut être nécessaire de mixer en plusieurs fois selon la taille du mixeur.
- Déposer la pâte dans le moule chemisé et tasser à l'aide d'une spatule ou des mains pour obtenir une surface plate. Réserver au frais minimum 1 heure.
Pour le glaçage :
- Mixer ensemble les avocats, la poudre de cacao, le sirop d'érable et le sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Sortir le gâteau froid et étaler le glaçage sur le dessus. Y saupoudrer la fleur de sel.
- (optionnel) : déposer quelques billes en chocolat de couleur.
Notes
crédit photo ©cookedfromtheroof
