Biscuits aux flocons d’avoine, amandes et graines de courge
Je ne sais pas vous mais moi j'adore les biscuits kafferep aux flocons d'avoine. J'ai déjà fait ceux ont une couche de chocolat entre 2 biscuits à l'avoine. Cette fois, j'ai voulu avoir un simple biscuit mais moins sucré et plus nutritif que les biscuits de chez IKEA®. J'ai donc ajouté les amandes et graines de courge concassées pour plus de bons gras et de protéines. Les graines de courge ont un goût assez prononcé, si vous n'êtes pas fan, mettez simplement des amandes, cela sera plus doux. J'ai mis 70 g de sucre mais à vous d'ajuster selon vos goûts. Cette recette est assez peu sucrée et est plutôt adaptée pour le petit déjeuner ou un snack plutôt que pour un dessert. Vous pouvez même, pour plus de gourmandise, tremper une des faces dans du chocolat fondu.
Equipment
- 1 plaque de cuisson
Ingrédients
- 200 g flocons d'avoine
- 100 g amandes
- 70 g graines de courge
- 70 g sucre brun type Muscovado (ou sucre de coco)
- 1 oeuf
- 110 g beurre demi-sel
- 1 c. à café fleur de sel
- 1 c. à café levure chimique
- 1 c. à café vanille en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un bol, fouetter ensemble l'œuf avec le sucre. Ajouter la levure chimique et la vanille.
- Ajouter le beurre fondu, les flocons d'avoine et la fleur de sel.
- Hacher les amandes et les graines de courge, les ajouter au mélange.
- Sur une plaque de cuisson chemisée d'un tapis de cuisson, faire des petites boules de pâte, les aplatir avec les doigts. Si cela colle, tremper les doigts dans de l'eau chaude avant de manipuler la pâte.
- Enfourner pour 12 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille, ils vont durcir et être plus facilement manipulable.
Notes
© photo : cookedfromtheroof
