Cookies amandes, chocolat & graines de pavot
Voici une recette de cookie qui permet de sortir des sentiers battus tout en restant dans les saveurs traditionnelles du cookie.Je te propose cette recette gourmande, pour une alternative aux fameux chocolate chip cookies.
Ingrédients
- 50 g sucre cassonade
- 50 g sucre brun type Muscovado
- 150 g farine
- 1 c.à.c. levure chimique
- 120 g beurre demi-sel mou
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
- 1 gousse vanille
- 1 poignée amandes effilées
- 100 g chocolat noir concassé
- 2 c.à.s. graines de pavot
Instructions
- Dans un bol, mélanger ensemble le beurre mou avec les deux sucres.
- Ajouter l'œuf puis mélanger. Le mélange va trancher c'est normal. Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et la vanille. .
- Ajouter le chocolat noir concassé ainsi qu'une cuillère à soupe de graines de pavot, garder la deuxième pour la décoration.
- Filmer la pâte et la mettre à reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Elle va durcir.*
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Après le repos, façonner 9 boules sans les aplatir puis les déposer sur une plaque de cuisson chemisée d'un tapis ou papier cuisson.
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- Sur le dessus des cookies, saupoudrer la deuxième cuillère à soupe de graines de pavot et ajouter les amandes effilées.
- Enfourner 7 à 10 min. A la sortie du four, laisser les cookies refroidir sur une grille.
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Notes
- Le temps de repos de la pâte est important pour le résultat final, surtout au niveau de la texture. Cela permet au beurre de se figer et d'avoir une cuisson homogène.
