Chocolate chip cookies
Rien de tel qu'un doux chocolate chip cookie pour le coffee shop break. Personnellement, je les aime sticky, un peu collants et mous à l'intérieur (comme ceux de La Mie Câline).
Ingrédients
- 100 g sucre brun
- 5 g levure chimique
- 185 g farine
- 1 c.à.s. purée d'amande
- 115 g beurre demi-sel à température ambiante
- 1 oeuf
- 1 pincée fleur de sel
- 1 gousse vanille
- 2 c.à.s. lait entier ou demi-écrémé
- 2 poignées pépites de chocolat noir
- 1 poignée noix (optionnel)
Instructions
- Dans un bol, crémer ensemble le beurre mou avec le sucre. Ajouter le lait, le beurre d'amande et l'œuf, bien mélanger.
- Ajouter ensuite la farine et la levure ; puis la fleur de sel et les grains de la gousse de vanille.
- Ajouter les pépites de chocolat et les noix concassées, faire des boules de pâtes puis les mettre 2 heures au réfrigérateur pour qu'elles durcissent.
![]()
- Préchauffer le four à 180 °C.Disposer les boules sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier ou tapis de cuisson. Enfourner pour 12 minutes.
![]()
Notes
Le temps de repos de la pâte est important pour le résultat final, surtout au niveau de la texture. Cela permet au beurre de se figer et d'avoir une cuisson homogène.
© photo : cookedfromtheroof & Ponce Photography
