recettes

Amaretto (ou de Marsala ou amande amère) Chutes de pâte sucrée et sablée Décorations au choix Emmental râpé Grand Marnier® Sriracha abricots ail ail des ours ail emincée ail en poudre ail rôties amandes amandes concassées amandes effilées amandes émondées* anis aquafaba arine de blé T45 aubergine aubergines avocat avocats baies d'épine vinette banane bananes bananes bien mûres basilic basilic frais betterave beurre beurre (AOP Charentes-Poitou Grand Fermage) beurre d'amande beurre d'oléagineux beurre de cacahuète beurre de cacahuètes beurre de pistache beurre demi-sel beurre demi-sel mou beurre doux beurre froid beurre mou beurre pour les moules beurre sec ou Poitou-Charente AOP billes de chocolat décoratives biscuits cuiller blanc d'oeuf blancs d'oeuf blette blettes boudoirs bouillon de légumes bouquet garni bricks burrata butternut bûche de chèvre cacahuètes cacahuètes concassées cacao en poudre non sucré cacao en poudre sans sucre café serré café soluble camembert cannelle cannelle en poudre caramel au beurre salé carotte carottes cassonade ou sucre glace cerises ou griottes cerneaux de noix champignons champignons shiitaké ou pleurote chapelure cheddar chocolat Dulcey Valrhona chocolat au lait chocolat blanc chocolat noir chocolat noir 66% chocolat noir 70% chocolat noir de couverture chocolat noir de couverture pour la coque chocolat noir pâtissier chocolat pâtissier chou blanc ou chou chinois choux de Bruxelles chutes de pâte feuilletée* chèvre frais citron citron bio citrons citrons bio colorant alimentaire colorant alimentaire naturel compote de pomme compote du commerce concentré de tomate concentré de tomates confiture aux épices confiture d'abricots confiture de fraise confiture d’abricot coulis de tomate courge courge butternut courgette jaune bio* crème d'avoine crème de marrons d’Ardèche crème de soja crème fraîche crème liquide crème liquide 30 ou 35% crème liquide entière crème liquide entière (30%) crème épaisse cumin cumin en poudre curcuma cébette cébette / oignon nouveau céréales soufflées d'ail d'eau dattes de citron de la pâte à tartiner de menthe de vanille du cacao en poudre non sucré eau eau chaude eau de fleur d’oranger eau froide eau glacée eau tiède* extrait amande amère extrait de vanille farine farine 45 farine T45 farine T45 ou T55 farine T55 farine complète T110 farine de blé T45 farine de petit épeautre farine de riz farine de sarrasin farine de tapioca feta feuillantine feuilles de basilic feuilles de brick feuilles de sauge figues fleur de sel flocon d'avoine flocons d'avoine fraises framboises surgelées fromage blanc fromage frais fruit de saison fruits rouges fécule de maïs fécule de tapioca féculé de pomme de terre garam masala gingembre glucose gousse de vanille graines de chanvre graines de chia graines de courge graines de cumin graines de lin graines de lin moulues graines de lin moulues + 5 cuillères à soupe d’eau (oeuf de lin - substitut d’oeuf) graines de pavot graines de sésame graines de sésame ou graines de pavot grains de chanvre grains de maïs secs grains de vanille griottes gros citron bio gros citron non traité gros oignon gros sel grué de cacao gélatine en feuille haricots blancs haricots blancs en conserve haricots rouges herbes aromatiques herbes de Provence huile huile arachide huile d'olive huile de coco huile de sésame toasté huile des tomates séchées huile neutre huile pimentée huile végétale huile végétale neutre jaune d'oeuf jaunes d'oeuf jus de citron jus de citron vert kelpamare lait lait concentré lait de coco lait de soja lait demi-écrémé lait entier lait entier ou demi-écrémé lait végétal lardons laurier levure boulangère levure boulangère déshydratée levure boulangère fraîche levure boulangère sèche levure chimique levure fraîche + margarine mascarpone matcha menthe miel miel de sapin mix d’oléagineux morceaux ou pépites chocolat noir mortedelle moutarde mozzarella myrtilles fraîches mélange 4 épices mélange 4 épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle) mélange d'épices "pain d'épice"** mélange de chocolats mélasse de canne à sucre mûres noisettes noisettes & amandes concassées noisettes concassées noisettes concassées torréfiées noix noix de Muscade noix de coco noix de coco râpée noix de pécan oeuf oeufs oignon olives à l’huile dénoyautées oléagineux & graines orange orange bio paprika paprika fumé parmesan parmesan râpé persil petits pois piment piment de Cayenne piment vert pistaches pistaches concassées pistaches hachées finement pistaches vertes pleurote poires poires Williams pois chiches en conserve pommes pommes Gala pommes Pink Lady* pommes Reines des Reinettes** pommes de terre potiron poudre d'amande poudre d'amande torréfiée* poudre de noisettes poudre de noisettes torréfiée poudre de noisettes torréfiées poudre de pistache poudre de pistache torréfiées* poudre de vanille pralines roses praliné* protéine de pois prunes purée d'amande purée de cajou purée de noisettes purée de pistache pâte feuilletée pâte feuilletée du commerce pâte feuilletée maison pâte à tartiner pâte à tartiner cacao-noisette aux gavottes pépites chocolat noir pépites de chocolat pépites de chocolat au lait pépites de chocolat noir raisins secs rhubarbe rhum rhum ambré rhum brun rhum ou kirsch ricotta riz soufflé sauce soja sauce soja claire sel sel / poivre sel fin sel ou fleur de sel semoule fine sirop d'agave sirop d'érable sucrant liquide sucre sucre blanc sucre blanc ou cassonade sucre blond non raffiné sucre brun sucre brun type Muscovado sucre brun type Rapadura sucre cassaonde sucre cassonade sucre cassonade ou semoule sucre complet sucre cristal sucre de coco sucre en poudre sucre glace sucre roux sucre semoule sucre vanillé tahini thym tofu ferme (env. 100 g)* tofu fumé tofu à l'ail des ours tomates cerises en conserve tomates cerises fraîches tomates cœur de bœuf bio* tomates de couleurs différentes tomates pelées tomates séchées tomates séchées à l'huile vanille vanille en poudre vergeoise vin rouge vinaigre blanc vinaigre de cidre vinaigre de riz yaourt yaourt de soja yaourt grec yaourt nature yaourt végétal au soja yaourt végétal à la grecque zaatar zeste de citron zestes citron zestes de citron échalote échalotes épices épices Pain d’Epices épices pour pain d'épice épinards